10° Edizione Italia a tavola Formazione, innovazione – Il futuro vincente dell’accoglienza Dall’enogastronomia all’accoglienza, toccando però argomenti più attuali come formazione e innovazione. Questi i macrotemi che sono stati affrontati in occasione del Premio Italia a Tavola, a Bergamo dal 7 all’8 aprile. Un’occasione per fare il punto della situazione su un settore determinante per…
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Catering for Complexity La rivista Foodservice Consultants, Organo Ufficiale dell’Associazione mondiale dei Professionisti del settore Food and Hospitality, FCSI – Foodservice Consultants Society International ha intervistato Massimo Artorige Giubilesi Tecnologo Alimentare e Presidente FCSI Italian Unit, sulle prossime sfide del mercato della ristorazione in Italia, settore in grande crescita, che si colloca al terzo posto in Europa dopo…
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Kiwa Cermet, in collaborazione con Tecnoalimenti e Giubilesi & Associati, ha il piacere di invitare Enti, Imprese e professionisti del settore alla presentazione di un innovativo schema di certificazione volontaria, disciplinare tecnico per la Gestione della Food Defense, pensato e progettato per le organizzazioni che operano a vario titolo nella filiera della ristorazione pubblica. REGISTRATI…
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Il nuovo D.lgs. 231/2017 definisce l’impianto sanzionatorio per la violazione delle disposizioni del Regolamento UE 1169/2011 Articolo a cura di Avv. Giorgia Andreis, Esperto in diritto alimentare, Studio Legale Avvocato Andreis e Associati, Torino Il nuovo D.lgs. 231/2017, come noto, definisce l’impianto sanzionatorio del Regolamento UE 1169/2011, ma prescrive anche le disposizioni di adeguamento al Regolamento,…
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La Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del Regolamento UE 1169/2011 L’8 febbraio 2018 è stato pubblicato il D.lgs 231 del 15 dicembre 2017, recante “Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori e l’adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del…
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Approvato il Disegno di Legge sui reati agroalimentari Il Consiglio dei ministri in data 1° Dicembre ha approvato il Disegno di legge sui reati agroalimentari che interviene principalmente su due fronti: la tutela della salute pubblica e dei consumatori e la tutela del leale commercio, punendo pesantemente le frodi commerciali di prodotti alimentari. Nessuno conosce la…
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