Il responsabile della piscina deve garantire la corretta gestione sotto il profilo igienico – sanitario di tutti gli elementi funzionali del complesso che concorrono alla sicurezza della piscina nel rispetto delle precise indicazioni secondo la normativa vigente.
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WORLD PASTRY STARS 2017 Le nuove tecnologie di produzione nel laboratorio di pasticceria Si è conclusa il 23 maggio la quarta edizione di World Pastry Stars 2017, che in quattro anni ha registrato più di 1800 partecipanti professionisti e aziende operanti nel settore della pasticceria. Tra i tantissimi ospiti di quest’anno, giunti in Italia da…
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Olio di palma: luci e ombre del processo tecnologico e dei contaminanti Processi tecnologici di raffinazione dell’olio di palma L’l’industria alimentare sta affrontando il problema dei contaminanti e sta cercando di individuare processi di raffinazione che riducono il livello di queste sostanze durante la produzione dell’olio di palma. L’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare)…
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SIGEP 2017 – Rimini Fiera Il 38° Salone Internazionale Gelateria e Pasticceria SIGEP, il più grande HUB DOLCE del Mondo, anche quest’anno presenta un ricco programma di eventi dedicati ad artigiani e imprenditori del settore Martedi 24 Gennaio ore 11.00 – 12.30 Sala Tiglio Pad. A6 CONVEGNO “Da Gelateria ad Impresa di Successo: nuove progettualità tra…
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WORKSHOP ETICHETTATURA Obblighi e deroghe dell’etichetta nutrizionale 5 Dicembre 2016, ore 14.00 – 17.00 Camera di Commercio di Milano, Via Meravigli, 7 Entra in vigore il 13 Dicembre 2016 l’obbligatorietà delle informazioni nutrizionali sull’etichetta dei prodotti alimentari. L’ Workshop, organizzato dalla Camera di Commercio di Milano, ha come obbiettivo evidenziare quali sono gli oblighi e le…
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