Olio di palma: luci e ombre del processo tecnologico e dei contaminanti

Olio di palma: luci e ombre del processo tecnologico e dei contaminanti Processi tecnologici di raffinazione dell’olio di palma L’l’industria alimentare sta affrontando il problema dei contaminanti e sta cercando di individuare processi di raffinazione che riducono il livello di queste sostanze durante la produzione dell’olio di palma. L’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare)…