Novel food: l’insetto nel piatto tra la sicurezza alimentare e l’opportunità di business

Grazie all’entrata in vigore del nuovo regolamento UE 2015/2283, che abroga integralmente (dal 1° gennaio 2018) il vecchio regolamento, stiamo assistendo ad un passo importante per le aziende alimentari a favore dell’innovazione, che aiuterà le piccole imprese e le start up grazie a una semplificazione e generalizzazione di ciò che viene approvato.