Nell’ultimo decennio le imprese del settore F&B inteso come l’insieme delle attività riferite direttamente al comparto alimentare, della ristorazione, dell’ospitalità ed in maniera indiretta – al turismo ed all’intrattenimento, hanno dovuto affrontare un grave problema: la carenza di personale qualificato a tutti i livelli.
Corso Manager per la Salubrità degli Ambienti Inizio corso 25 Febbraio 2022 (le lezioni successive sono articolate in tre mezze giornate – 4, 11 e 18 Marzo e un intera giornata – 25 Marzo) Le iscrizioni si chiuderanno entro il 20 Febbraio 2022 e saranno confermate al raggiungimento del numero minimo di partecipanti Requisiti e…
Il Tecnologo Alimentare: alleato competente e affidabile della PA per trasformare il mondo della ristorazione pubblica Il comparto della ristorazione collettiva è tra quelli che si interfacciano maggiormente con la PA attraverso gli appalti pubblici, che a loro volta nell’attuale congiuntura di mercato, necessitano di cambiamenti radicali, semplificazione amministrativa, sburocratizzazione dei processi, concretezza nelle richieste…
I nuovi metodi e approcci per garantire la salubrità degli ambienti superano i concetti attuali di sanificazione, dando maggiore importanza alle prestazioni e al mantenimento dei risultati. Questo spostamento del baricentro e le logiche della sanificazione favoriscono anche la necessità di evoluzione e la definizione di nuove competenze di tipo manageriale. Pensiamo al Manager per la salubrità degli ambienti (Msa), figura chiave che non si limita, come nel caso del Covid Manager, a gestire una singola minaccia…
Il seminario, in programma il 14 luglio, fornirà spunti su alcune soluzioni e tecnologie disponibili ed applicabili al contesto alberghiero anche attraverso la presentazione di casi reali di hotel certificati con rating di sostenibilità energetico-ambientale.
Il “turismo sostenibile” non riguarda solo le mete turistiche ma coinvolge anche le strutture alberghiere che si impegnano a gestire correttamente le risorse energetiche ed ambientali per ridurre al minimo gli sprechi.
Ristoranti, è tempo di voltare pagina. Ma siamo davvero pronti a riaprire? La pandemia e le regole poco oculate del Governo hanno portato un’ondata di crisi nei settori foodservice e hospitality, che spingono per riaprire. Ma che fare una volta riaperto? Servirà un nuovo modello di business da utilizzare e ci sarà la necessità di…
Giubilesi & Associati dispone attualmente di un intero Team di professionisti certificati operante sull’intero territorio nazionale, in grado di affiancare le Organizzazioni pubbliche e private che vogliono raggiungere standard di eccellenza per i loro servizi, a beneficio del singolo e della collettività, sviluppando al proprio interno competenze specialistiche e dotandosi di strumenti, prodotti, tecnologie per rispettare i parametri di qualità e sicurezza definiti nei requisiti di certificazione, anche attraverso l’introduzione di una nuova figura professionale – il “Manager per la salubrità degli ambienti – MSA”.
La pandemia ci ha portati ad un punto di non ritorno: non si può sperare di tornare alla “normalità pre-Covid”. Occorre pensare in maniera “divergente”, cercando e trovando soluzioni nuove alle problematiche attuali, con strategie “convergenti” rispetto alle criticità della situazione. Se possiamo riassumere con una sola parola i tempi difficili che sta attraversando l’economia…
