Ristoranti, è tempo di voltare pagina. Ma siamo davvero pronti a riaprire?

Ristoranti, è tempo di voltare pagina. Ma siamo davvero pronti a riaprire? La pandemia e le regole poco oculate del Governo hanno portato un’ondata di crisi nei settori foodservice e hospitality, che spingono per riaprire. Ma che fare una volta riaperto? Servirà un nuovo modello di business da utilizzare e ci sarà la necessità di…