Coronavirus: gestione dell’attività di consegna a domicilio
Facendo seguito alle numerose richieste pervenuteci vogliamo fare chiarezza e fissare alcuni elementi validi alla gestione dell’attività di consegna a domicilio di prodotti alimentari per gli esercizi commerciali che hanno già attiva un’autorizzazione atta allo scopo e per chi intende avviare un’attività specifica di questo tipo.
L’ultima Ordinanza Regione Lombardia n.514 del 21/03/2020 all’art.9 ribadisce quanto già permesso all’interno dei Decreti emanati dal Consiglio dei Ministri:
- Sono sospese le attività dei servizi di ristorazione (tra cui bar, pub, ristoranti, gelaterie, pasticcerie); sono consentiti i servizi di mensa e del catering continuativo su base contrattuale, i servizi resi nell’ambito di strutture pubbliche e private, istituti penitenziari, strutture sanitarie e sociosanitarie e di sostegno alle fasce fragili della popolazione. Devono essere in ogni caso rispettate le misure previste dall’accordo Governo-Parti Sociali del 14.03.2020. Resta consentita la sola ristorazione con consegna a domicilio nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di protezione personale sia per l’attività di confezionamento che di trasporto.
Data la possibilità per gli esercizi alimentari di proseguire nella loro attività nell’ambito della produzione e consegna a domicilio, indichiamo di seguito alcuni punti essenziali e vi invitiamo a contattarci per rispondere ad ogni vostro dubbio o necessità e valutare insieme quali possano essere i passi necessari per svolgere queste attività al meglio durante la gestione dell’emergenza che ci troviamo a vivere:
- Assicuratevi di essere in possesso di una SCIA di vendita on line, se la scontrinatura viene eseguita a vostro nome;
- Assicuratevi di avere una SCIA di trasporto di alimenti se esegui in proprio il trasporto degli alimenti presso il domicilio del consumatore;
- Assicuratevi di avere integrato il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) con i rischi specifici dell’attività di delivery;
- Assicuratevi di aver integrato il Manuale di Autocontrollo (HACCP) con le procedure specifiche per la veicolazione degli alimenti;
- Assicuratevi di utilizzare idonei contenitori/accessori per il trasporto degli alimenti (contenitori, box, borse) idonei alle esigenze di mantenimento termico degli alimenti deperibili caldi e freddi, del tempo di trasporto e della facilità di pulizia dopo l’utilizzo;
- Assicuratevi di garantire standard di protezione individuale dei lavoratori adeguati sia sul sito produttivo che per il personale delle consegne, al fine di minimizzare i rischi di contagio tra persone.
