Quale futuro per la ristorazione? Intervista a Massimo Artorige Giubilesi per il quotidiano “Il Giornale” a cura di Francesca Druidi La tendenza è la food & hospitality experience. Alle imprese Horeca serve però un salto culturale. Sono consulenti specializzati ad accompagnare le aziende in questo percorso di crescita. Il fuori casa è in continua crescita…
Durante l’incontro che ha suscitato grande interesse da parte dei partecipanti, Massimo Giubilesi ha evidenziato alcuni aspetti fondamentali delle problematiche e le opportunità legate al Novel Food
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