Materie prime alimentari: caratteristiche merceologiche, nutrienti ed etichettatura
TIPOLOGIA DEL PERCORSO Corso Base DESCRIZIONE Il corso di formazione si pone i seguenti obiettivi: fornire conoscenze teoriche di base sulle caratteristiche merceologiche dei prodotti alimentari e descrivere i principali nutrienti; fornire conoscenze di base sulle norme che regolamentano l’etichettatura dei prodotti DESTINATARI Lavoratori del settore della ristorazione collettiva, ristorazione HO.RE.CA. NUMERO PARTECIPANTI 12 DURATA…