WORLD PASTRY STARS 2017 Le nuove tecnologie di produzione nel laboratorio di pasticceria Si è conclusa il 23 maggio la quarta edizione di World Pastry Stars 2017, che in quattro anni ha registrato più di 1800 partecipanti professionisti e aziende operanti nel settore della pasticceria. Tra i tantissimi ospiti di quest’anno, giunti in Italia da…
Le nuove tecnologie di produzione, conservazione e distribuzione nel settore della ristorazione si stanno sviluppando in uno scenario di molteplici e variegate tendenze che nei prossimi anni risulteranno pilastri emergenti del contesto globale delle problematiche dell’alimentazione umana del singolo e delle comunità.
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