Additivi alimentari Archivi - Giubilesi&Associati

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Food and Hospitality Professional Solutions

MEDAGLIA D’ORO AMPI per conoscenza e competenza tecnica del mondo food

Additivi alimentari, Notizie, Nuove Tecnologie, Sicurezza AlimentareBy Detelina 12/10/2020

Medaglia d’Oro per la grande abilità, conoscenza e competenza tecnica del mondo del food e la grande capacità di interpretare le attuali problematiche del settore alimentare è stata attribuita a Massimo Artorige Giubilesi, al termine del suo abituale intervento agli Accademici della Associazione Maestri Pasticceri Italiani (AMPI) che quest’anno era dedicato a “Nuovi ingredienti e…

Gli Additivi Alimentari nella Ristorazione

Additivi alimentari, RistorazioneBy Detelina 31/03/2016

Gli additivi sono tutt’oggi uno degli argomenti più dibattuti nel settore alimentare, ancor più nella ristorazione che viene considerata, a torto a o a ragione, un processo domestico-artigianale e quindi esente da “supporti chimici”.